脂质体辅料·天然磷脂（二）

虽然市售天然磷脂以PC含量标识不同规格，但是这只反映了磷脂产品间差异的一个方面，即天然磷脂中主要成分是PC，同时仍含有一定量的其他组分，如PE、PS、PI、PG、CHO等。不同产品间的差异，受原料来源和提取工艺的影响较大。

而不同来源的天然磷脂，如大豆磷脂（SPC）和蛋黄卵磷脂（EPC），两者最大的差异在脂肪酸链组成和不饱和度上。通过表1、表2可见，即使同为高纯规格（PC ≥98%），SPC中88%的脂肪酸链为C18，且绝大多数为不饱和脂肪酸。EPC中则有34%的脂肪酸为C16，不饱和脂肪酸也仅约占全部脂肪酸含量的50%。

综上，通常情况下，不同来源的大豆磷脂（SPC）和蛋黄卵磷脂（EPC）不建议直接互相替代使用。

表1  不同PC含量的SPC中脂肪酸的组成

使用SPC和EPC开发脂质体，磷脂酰胆碱（PC）含量最好要高于90%（可能在某些品种中该结论不适用）。使用PC含量在90%以上的规格，一方面可以一定程度减少其他磷脂组分对制剂的干扰，同时纯度越高，磷脂的稳定性相对而言也会更好。